Секрет приготовления нежного меренгового рулета из аквафабы

Хотите порадовать своих близких восхитительным десертом? Не умеете взбивать яйца или ищете альтернативу для веганов? Попробуйте этот рецепт меренгового рулета из аквафабы! Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, и результат вас приятно удивит.

Для начала, приготовьте аквафабу. Вы взобьете ее как обычные яйца, но вместо белка используете жидкость из банки с натуральными нежками. Вам понадобится примерно 1 чашка аквафабы, чтобы получить достаточное количество для рецепта.

После того, как аквафаба готова, добавьте в нее сахар в меру и взбейте до стабильных пиков. Этот процесс может занять около 5-7 минут при использовании миксера на средней скорости. Главное, чтобы сахар полностью растворился, и масса стала густой и блестящей.

Выпекайте меренговую основу рулета в разогретой до 160 градусов духовке примерно 10-12 минут, или пока она не станет золотистой сверху и подпружинивающейся на ощупь. После этого выньте ее из духовки, остудите и аккуратно переверните на бумажное полотенце. Сняв бумажное полотенце, выложите начинку сверху и аккуратно скрутите в рулет.